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| 民族史苑 --〉回族 |
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回 族 回族，有人口8602978人，是中國少數(shù)民族中人口較多的民族之一。主要聚居于寧夏回族自治區(qū)，在甘肅、新疆、青海、河北以及河南、云南、山東也有不少聚居區(qū)。 回族是回回民族的簡稱。其先民主要是1 3 世紀(jì)蒙古人3 次西征后大批東遷的“回回”人，以及遠(yuǎn)在唐宋時(shí)期僑居中國東南沿海的穆斯林“蕃客”，在長期歷史過程中通過通婚等多種因素，并吸收了漢、蒙古、維吾爾族等生活習(xí)俗，逐漸形成了回回民族。 漢語為回族的共同語言，在日常交往及宗教活動中，回族保留了一些阿位伯語和波斯語的詞匯，在邊疆民族地區(qū)，回族人民還經(jīng)常使用當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的語言。 回族有小集中、大分散的居住特點(diǎn)。在內(nèi)地，回族主要與漢族雜居；在邊疆，回族主要與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族雜居；大都分布于水陸交通線上，因此經(jīng)濟(jì)文化較為發(fā)達(dá)。 回族服飾與漢族基本相同，所不同者主要體現(xiàn)在頭飾上，回族男子多戴白色或黑色、棕色的無沿小圓帽。婦女多戴蓋頭，特別是在西北地區(qū)：少女及新婚婦戴綠色的，中年婦女戴黑、青色的、老年婦女戴白色的。 回族人信仰伊斯蘭教。伊斯蘭教在回族的形成過程中曾起過重要作用。 回族主要從事農(nóng)業(yè)，有的兼營牧業(yè)、手工業(yè)。回族還擅經(jīng)商，尤以經(jīng)營飲食業(yè)突出。 清真寺 清真寺又稱“禮拜寺”，阿位伯語稱作“麥斯吉德”（意大利拜安拉的場所）。清真寺基本上建在回族聚居區(qū)，體現(xiàn)了回族人“圍寺而居”的特點(diǎn)。清真寺是回族穆斯林舉行禮拜和宗教活動的場所，有的還負(fù)有傳播宗教知識、培養(yǎng)宗教職業(yè)者的使命。清真寺在回族穆斯林心目中有著重要位置，亦是回族建筑藝術(shù)的代表。 中國回族地區(qū)倒底有多少清真寺？具體數(shù)字尚難統(tǒng)計(jì)。一般凡回民聚居區(qū)都有清真寺，有的百人之村，因教派不同，自然就有兩座清真寺并存。在回民數(shù)量較多的大中城市都有歷史悠久、規(guī)模較大的清真寺：如北京的牛街清真寺，西安華覺寺，廣州懷圣寺，杭州真教寺，泉州圣友寺，南京凈覺寺，鄭州清真寺，銀川南門清真寺，西寧東關(guān)清真寺…… 回族清真寺一般可分為宮院型（即四周圍墻、走廊）或圓頂型（屋頂為圓拱型）兩大類，都以其莊嚴(yán)、神圣、肅穆、幽靜為總的審美特征。均由禮拜大殿、講經(jīng)堂、宣禮樓、學(xué)房和沐浴室?guī)状蟛糠纸M成，禮拜大殿為其主體建筑。早期的回族清真寺多圓頂式，即阿拉伯式。明代以后的回族清真寺多是以木結(jié)構(gòu)為主的中國古代宮殿式的建筑，布局多為四合院形式。 同心清真寺是寧夏回族自治區(qū)現(xiàn)存歷史最久、規(guī)模最大的清真寺之一，是一座把中國傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)建筑和伊斯蘭教木刻磚雕裝飾藝術(shù)溶為一體的清真寺建筑。它位于同心廢城西北角高地，建寺約有4 0 0 多年的歷史。清同治年間該寺曾受破壞，光緒年間重修。同心清真寺的禮拜大殿建造在一高大的磚砌臺基上，坐西向東，氣勢宏偉，可容納七八百人同時(shí)做禮拜。大殿外是一寬敞的院落，東面為裝飾著阿拉伯文磚雕的三個(gè)磚砌券門；其上，是輕巧秀麗的二層四角攢尖頂?shù)陌羁藰牵瑸榘①旰魡灸滤沽纸掏蕉Y拜的地方，是清真寺特有的建筑。邦克樓的對面是精致的磚雕“月掛松柏”的照壁，它們東西呼應(yīng)，高低映輝，構(gòu)成一個(gè)完整的入口空間。整個(gè)清真寺莊嚴(yán)、古樸，集中體現(xiàn)了回族建筑藝術(shù)的智慧和才能。 紅·黃·藍(lán)·白·黑 在回族聚居區(qū)寧夏，盛產(chǎn)枸杞、甘草、賀蘭石、灘羊、發(fā)菜，人們依其顏色分別稱為紅、黃、藍(lán)、白、黑。這馳名中外的“五寶”是回族人民重要經(jīng)濟(jì)收入來源之一。 枸杞是一種落葉灌木，莖叢生，有短刺，夏開花，秋結(jié)果，玲瓏剔透，貌如櫻桃。是中藥中的珍品。它含有甜素堿、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素、維生素C 、鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)成份，長期服用能抗癌保肝、生精益氣、治虛安神、補(bǔ)腎養(yǎng)血、明目祛風(fēng)、益壽延年。它的根皮，俗稱“地骨皮”，具有清熱涼血、退骨蒸勞熱的功能。枸杞嫩葉，可用來泡制成滋味醇厚的枸杞茶，長期飲用，也具有其果實(shí)的作用。其次枸杞花、莖在醫(yī)藥上也有較高的利用價(jià)值。寧夏枸杞的生產(chǎn)，距今已有4 8 0 年歷史。因?qū)幭牡靥幬鞅备咴照諘r(shí)間長，晝夜溫差大，又因黃河灌溉區(qū)土質(zhì)肥沃，為枸杞生產(chǎn)提供了十分有利的條件。寧夏枸杞又以中寧縣黃河灌區(qū)一帶的尤為著名，其粒大、肉厚、籽少、含糖量高、營養(yǎng)成份多。今天，寧夏枸杞生產(chǎn)又有了很大發(fā)展，經(jīng)科研單位研制成的枸杞茶、枸杞糖、枸杞酒等新產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外市場。枸杞生產(chǎn)在寧夏回族經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著錦上添花的作用。 甘草在中藥中用途最為廣泛，其根莖入藥，既能調(diào)和諸藥，又能補(bǔ)氣和中、瀉火解毒、強(qiáng)筋健骨。主治脾胃虛弱、咳嗽多痰、咽痛、癰疽腫痛、小兒胎毒等癥。近來年一些學(xué)者研究，發(fā)現(xiàn)甘草還有抗?jié)儭⒖寡装Y、降血壓、降血脂、中樞抑制、鎮(zhèn)痙甚至抗腫瘤的作用。素有“國老”及“藥中之王”的稱譽(yù)。 用賀蘭山石制作的石硯，古樸典雅，造型優(yōu)美，為歷代書法家所推崇。其質(zhì)細(xì)潤、堅(jiān)硬，呈天然深紫和豆綠兩色。有的還有玉帶、眉子、銀錢、石眼花紋等。賀蘭石硯的優(yōu)點(diǎn)是不吸水、易發(fā)墨、不損毫，加蓋后硯內(nèi)余墨可保持?jǐn)?shù)日不干，在國內(nèi)外市場上深受人們的喜愛。 “五寶”之一的灘羊，因其色白被稱之“白寶”，是中國制作裘衣的上乘品種之一。灘羊是蒙古羊長期在水草豐盛的寧夏培育而成。其肉不膻不腥、味鮮可口，遠(yuǎn)銷阿位伯國家。灘羊皮尤以銀川以北沿山一帶所產(chǎn)的“二毛皮”最為著稱。“二毛皮”系一個(gè)月左右的灘羊羔皮，采用化學(xué)制劑和先進(jìn)工藝精制而成，其毛質(zhì)細(xì)潤、潔白如雪、光澤如玉、毛穗自然彎曲，輕輕一抖猶如花穗迎風(fēng)，又若水紋波浪。用灘羊二毛皮制成的男女裘皮冬裝輕柔暖和，美觀大方，且經(jīng)久耐用，名揚(yáng)中外。 發(fā)菜以其形色酷似婦女的頭發(fā)而得名，是“五寶”中的“黑寶”。它是一種藻類植物，其色澤烏黑、絲長柔韌、質(zhì)地優(yōu)良。發(fā)菜營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)2 0 ％以上。制成菜肴，不僅為宴席增輝添色，而且風(fēng)味獨(dú)特，發(fā)菜又是一種藥用價(jià)值很高的食品，它助消化、解積膩、并輔助治療高血壓、婦女病等。是傳統(tǒng)的出口土特產(chǎn)品。又因其諧音為“發(fā)財(cái)”，成為東南亞和港澳一帶僑胞宴會上的必備之菜和饋贈親友的佳品。 “花兒” “花兒”又稱“少年”，是流傳在甘肅、寧夏、青海、新疆回族地區(qū)的一種民歌，實(shí)際上是一種高腔山歌。在“花兒”對唱中，男方稱女方為“花兒”，女方稱男方為“少年”，這種對人的昵稱逐漸成為回族山歌的名稱，亦統(tǒng)稱為“花兒”。 “花兒”約產(chǎn)生于明代，有關(guān)它的起源眾說紛紜。有人說它是在蒙藏民歌影響下形成的一種特殊的民歌；有人認(rèn)為它是從外地遷來的回族人民的思鄉(xiāng)曲演化而成；也有人認(rèn)為是明初從南京遷往洮州地區(qū)的移民常以花卉為比興的一種民歌。總之，“花兒”自近代以來成為回族人民傳唱的一種主要藝術(shù)形式。“花兒”按傳唱地區(qū)劃分，又分為“青海花兒”、“河州花兒”和“寧夏花兒”，其源泉則源于河州（今甘肅臨夏）。 “花兒”內(nèi)容豐富，多為情歌，也有表現(xiàn)回族人民生活的。一般多是四句或六句，歌詞多即興創(chuàng)作，十分口語化，且不避俚語俗詞。“花兒”突出的特點(diǎn)就是以生動，形象的比興起句，文字優(yōu)美，格律謹(jǐn)嚴(yán)。它的音樂主調(diào)令達(dá)1 0 0 多種，旋律、節(jié)奏、唱腔都有著獨(dú)特的風(fēng)格。由于“花兒”最早產(chǎn)生于山間田野，歌手們在空曠幽美的環(huán)境中無拘無束，放聲高歌，所以它的曲調(diào)多高昂、奔放、粗獷、悠揚(yáng)，表現(xiàn)了回族人民對幸福生活和純真愛情的追求和渴望。 在回族聚居的臨夏地區(qū)，幾百年以來，每年在固定的時(shí)間，人們都要聚集于山青水秀、風(fēng)景秀麗的山間舉行傳統(tǒng)的“花兒”會。每年農(nóng)歷6 月初1 至初6 的蓮花山“花兒”會和農(nóng)歷4 月2 8 日的松鳴巖“花兒”會久負(fù)盛名。春夏之交，樹木蔥綠，山花爛漫。屆時(shí)，歌手云集，對歌聯(lián)歡，盛況空前。 古爾邦節(jié)和開齋節(jié) 古爾邦節(jié)和開齋節(jié)是回族的兩大主要節(jié)日。 “古爾邦”，阿拉伯語為“犧牲”、“獻(xiàn)牲”之意，并稱“宰牲節(jié)”和“獻(xiàn)牲節(jié)”。按伊斯蘭教歷，每年1 2 月1 0 日為古爾邦節(jié)。古爾邦節(jié)源于阿拉伯民間傳說，即先知伊卜拉欣直到晚年也沒有兒子。他祈求真主安拉賜給他一個(gè)兒子。不久，伊卜拉欣果然有了兒子，他衷心感謝真主的恩賜，精心撫養(yǎng)幼子。十幾年后的一天夜里，伊卜拉欣作了一個(gè)夢，夢見真主安拉命令他把心愛的兒子宰掉獻(xiàn)祭以考驗(yàn)他的誠心。伊卜拉欣惟命是從毫無遲疑，他懂事的兒子也毫無懼色并鼓勵父親宰己獻(xiàn)祭。于是，伊卜拉欣作著宰子的準(zhǔn)備。伊卜拉欣的這一舉動，真主深為感動，遣天使送來一頭羊代替獻(xiàn)子。當(dāng)伊斯蘭教創(chuàng)立后，穆斯林們承認(rèn)伊卜拉欣并尊為圣祖，每年的這一天，便形成了宰牲獻(xiàn)祭的習(xí)俗沿襲至今，成為回族人民的傳統(tǒng)節(jié)日之一。 開齋節(jié)也叫爾德節(jié)。“爾德”是阿拉伯語“爾德·菲圖爾”的音譯，也是回族隆重的節(jié)日。 伊斯蘭教規(guī)定，每年教歷9 月定為齋月。在齋月里要封齋，要求每個(gè)穆斯林在黎明前至落日后的時(shí)間里，戒飲、戒食、戒房事……其目的是讓人們在齋月里認(rèn)真地反省自己的罪過，使經(jīng)濟(jì)條件充裕的富人，親自體驗(yàn)一下饑餓的痛苦心態(tài)。到教歷1 0 月1 日即齋戒期滿, 舉行慶祝齋功完成的盛會，這一天就是開齋節(jié)。 開齋節(jié)這天，人們早早起床、沐浴、燃香，衣冠整齊地到清真寺作禮拜，聆聽教長講經(jīng)布道。然后去墓地“走墳”，緬懷“亡人”，以示不忘祖先。節(jié)日當(dāng)天，人們在居住區(qū)域內(nèi)，挨門串戶地互致節(jié)日問候（俗稱“拜節(jié)”），家家戶戶炸制“油香”和“馓子”食品，宰殺牛羊用來招待賓客親朋，互相饋贈。 |
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