煎茶水記唐 張又新 撰

     張又新，江州刺史，書成于憲宗元和年間。所記皆為作者親歷實踐品評水質的結果，如以揚子江南水第一，無錫惠山寺石水第二，據說"嘗俱瓶于舟中見楫而比之，誠如斯說也。"同時，對當時人"命筆口授而次第之"二十水，均"嘗試之"，加以品評。為后世提供了水質資料。收載于《百川學海從書》中。1991年中華書局影印《叢書集成初編》中有《饌史》本。